100%ジュースは本当に１００％？
ほりねこはオレンジジュースが好きです。
ほぼ毎朝飲んでます。
出来れば１００％果汁のものがいいですよね。
薄めたのはおいしくないし。
何だか健康にもよさそうだし。
しかしラベルを見るとほとんどの１００％ジュースには
このようなラベルが…
濃縮還元って何？
おまけに１００％ジュースなのに
何で原材料に香料が入ってるんだ？
そうです。これはただオレンジを絞っただけのジュースでは
ないんです。
れっきとした『加工品』なんです。
そもそも、「濃縮還元」とは、搾った果汁から水分を飛ばして4～6倍
程度まで濃縮して冷凍保存しておき、使うときに水を加えて元の
濃度に戻すという製法なんだそうです。。
こうすれば、かさが減るため、海外などから輸入する際にも輸送費が
安く済むという利点もある。
どうしても製造中に香りが飛んでしまうために、風味づけに香料を使うの
だそうです。
つーことは、今飲んでる１００％ジュースは７から８割以上が水道水の
水で薄めた物？これって１００％って言えるのか？
おまけにこの場合はどこの国で作られた濃縮還元液
かを表示する義務はないらしい。
どこの国でとれたオレンジなんだ？何も書いてないから、
日本産だと思っていたぜ。
ちなみにオレンジジュースの最大の輸出国はブラジルだとか。
２位がアメリカで、この両社でシェアは９０％。
こうなりゃポンジュースに変えようかな。
ちなみに最近では濃縮還元を行わないストレートのものも
人気ですが、お値段は少し高めのようです。
しかし濃縮還元の技術のおかげで１年じゅうおいしいジュースを
飲めるというメリットもあります。
ほりねこのお腹も濃縮してほしい。
関連記事