「第1回オサーンは地球を救う」報告②　犬肉なう！

さて、ツイッター仲間による「第1回オサーンは

地球を救う」オフ会は乾杯とともに始まりました。

親富孝通りにある北京料理の「一流」の素晴らしい

料理のご紹介です。

こちらのオーナーの王さんは、以前は中国からの

来賓が見えたときのレセプションパーティでの

シェフをしていたという一流の腕の持ち主。

オサーン達の放送禁止トークにも負けないインパクト

のある料理がどんどん出てきます。

まずは老虎（ラオフー）サラダ。



パクチーや青唐辛子の入った劇辛のサラダでした。

次はこの日のために作ってもらった特別料理。



狗肉（くにく＝犬の肉）の煮込みスープ。

羊頭狗肉の『狗肉』ですね。

※羊頭狗肉とは、店頭の看板には「羊の頭」を掲げ、

実際には「狗肉（犬の肉）」を売るという意味。

転じて、見せ掛けは立派だが実物は違うという意味


参加者が「犬肉なう』とツイッターで

つぶやいたところ、各方面から反応が…

ほりねこにとっても生まれて初めての『犬肉』です。

見た目は牛肉に似ていて、牛スジッぽい味で

おいしかったです。身体を温める効果が高いって

聞いたことがあります。

続いては本物の羊の肉です。



羊肉串。香辛料のクミンがたっぷり振りかけてあって

エスニックな味です。

もともとはウイグルの人たちの料理ですが、北京では

屋台とかでよくこの羊肉串が売られてるそうです。

これもおいしかったですね。



続いて出てきたのは豚骨と春雨のスープです。

豚骨の独特の香りに酸味のきいた味でとても

おいしいです。身体が温まります。



続いては水餃子です。素朴な味ですが

スープがとってもいけます。

まだまだ続きます。


China　Dining　一流
住所 福岡市中央区天神３-4-14
電話 092-714-2078　　
営業時間 11:30～14:00
　　　　 18:00～
定休日 不定休