福岡市早良区藤崎(西新)の歯科医院を開設している「ほりねこ」のブログ

ほりねこ院長のホリスティック日記 › ツイッター › 「第1回オサーンは地球を救う」報告② 犬肉なう!
さて、ツイッター仲間による「第1回オサーンは

地球を救う」オフ会は乾杯とともに始まりました。

親富孝通りにある北京料理の「一流」の素晴らしい

料理のご紹介です。

こちらのオーナーの王さんは、以前は中国からの

来賓が見えたときのレセプションパーティでの

シェフをしていたという一流の腕の持ち主。

オサーン達の放送禁止トークにも負けないインパクト

のある料理がどんどん出てきます。

まずは老虎(ラオフー)サラダ。

「第1回オサーンは地球を救う」報告② 犬肉なう!

パクチーや青唐辛子の入った劇辛のサラダでした。

次はこの日のために作ってもらった特別料理。

「第1回オサーンは地球を救う」報告② 犬肉なう!

狗肉(くにく=犬の肉)の煮込みスープ。

羊頭狗肉の『狗肉』ですね。

※羊頭狗肉とは、店頭の看板には「羊の頭」を掲げ、

実際には「狗肉(犬の肉)」を売るという意味。

転じて、見せ掛けは立派だが実物は違うという意味


参加者が「犬肉なう』とツイッターで

つぶやいたところ、各方面から反応が…

ほりねこにとっても生まれて初めての『犬肉』です。

見た目は牛肉に似ていて、牛スジッぽい味で

おいしかったです。身体を温める効果が高いって

聞いたことがあります。

続いては本物の羊の肉です。

「第1回オサーンは地球を救う」報告② 犬肉なう!

羊肉串。香辛料のクミンがたっぷり振りかけてあって

エスニックな味です。

もともとはウイグルの人たちの料理ですが、北京では

屋台とかでよくこの羊肉串が売られてるそうです。

これもおいしかったですね。

「第1回オサーンは地球を救う」報告② 犬肉なう!

続いて出てきたのは豚骨と春雨のスープです。

豚骨の独特の香りに酸味のきいた味でとても

おいしいです。身体が温まります。

「第1回オサーンは地球を救う」報告② 犬肉なう!

続いては水餃子です。素朴な味ですが

スープがとってもいけます。

まだまだ続きます。



China Dining 一流
住所 福岡市中央区天神3-4-14
電話 092-714-2078  
営業時間 11:30~14:00
     18:00~
定休日 不定休


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Posted by ほりねこ at 11:51│Comments(0)ツイッター
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