福岡市早良区藤崎(西新)の歯科医院を開設している「ほりねこ」のブログ

ほりねこ院長のホリスティック日記 › 2009年12月13日

  

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岡はラーメンが有名ですが、実はその前は

うどん処として有名だったんです。

小麦の生産量は北海道が断トツで多いのですが

2位は福岡なんです。

おまけに日本で最初にうどんが伝えられたのも

福岡という説もあります。

福岡市の承天寺の境内には「饂飩蕎麦発祥之地」と

いう石碑が建てられています。

承天寺開山の祖・聖一国師は仁治2年(1241)に

仏教の教えとともに、うどん・そば・羊羹・饅頭

などの製法を伝えたとされてます。

そんな歴史ある福岡のうどん。

全国的な人気の讃岐うどんとは違って、麺は

軟らかいものが多いです。

よそから来た人には、何でこんな伸びた麺を

食わせるんだとクレームが来ることもあるとか。

饂飩処の博多のうどんも少しずつ紹介して

いきます。

写真はチェーン展開しているウエストのうどん。

  
タグ :うどん


Posted by ほりねこ at 11:04Comments(14)グルメ